芝麻林素

Sesamolin  CAS：5526-07-8  分子量：370.357 分子式：C20H18O7

別       名：      芝麻林酚素

純       度：      HPLC98%
物理性狀：     白色結(jié)晶體
檢測方法：     高效液相（HPLC）質(zhì)譜（Mass) 核磁（NMR)
用      途：      僅供研究使用,不得用于醫(yī)學(xué)診斷。
包      裝：      20mg~1g 棕色玻璃瓶。

20mg~1kg不同包裝可供，大包裝報價請咨詢客服人員。

儲存條件：     貯存在避光密閉容器中，冷藏或者冷凍長期保存。
樣品溶液現(xiàn)配現(xiàn)用。如果特殊情況需要提前配制的話，最好分成獨立包裝冷凍保存（-20℃以下），臨用前再取出解凍，通?？梢员４?周。

植物來源

胡麻科(Pedaliaceae) 胡麻屬(Sesamum)黑芝麻種子

藥理研究

• 采用磷鎢雜多酸（phosphotungstic heteropoly acid,HPW）催化芝麻油中芝麻林素的轉(zhuǎn)化,研究芝麻林素酸催化對冷榨芝麻油氧化穩(wěn)定性的影響。

• 芝麻林素對大豆油經(jīng)高溫誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化具有良好的抑制作用,其抗氧化效果與同濃度的BHT相當(dāng)并強于同濃度的維生素E,且芝麻林素與增效劑磷酸復(fù)配使用時抗氧化效果顯著;加熱（180℃）條件下,芝麻林素會裂解為芝麻酚,磷酸的存在會促使芝麻林素水解為芝麻酚并部分轉(zhuǎn)化重排成芝麻素酚,進(jìn)而發(fā)揮其抗氧化作用。

參考文獻(xiàn)

• 李曉棟 汪學(xué)德 王楠楠 馬宇翔  芝麻林素的酸催化反應(yīng)與抗氧化性分析《食品科學(xué)》2018年 第10期

• 王蒙 張麗霞 黃紀(jì)念 宋國輝 艾志錄 高溫下芝麻林素對大豆油的抗氧化及其作用機(jī)理初探《食品工業(yè)科技》2015年 第22期